¿Conoces la historia de la torreja?
La torreja, torrija o como se le llame según la región es uno de los dulces más antiguos de los que hay constancia: aparecen recetas atribuidas al gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius (s. I d.C) ya mencionaban un dulce parecido a las torrejas,
aunque las torrejas, más parecidas a tal y como las conocemos ahora, tuvieron su origen en España.
Tambien estos dulces elaborados a base de pan duro, huevos, azúcar, leche o vino comenzaron a preparase para aliviar a las parturientas al dar a luz y favorecer su recuperación postparto.
En un principio las torrejas se preparaban con rebanadas de pan de pequeño tamaño, y se servían acompañadas de una copita de vino.
Las torrejas se asociaban a tiempos difíciles y de estrecheces económicas, en las que disponer de un elemento barato y asequible como los restos del pan permitían poder comer algún dulce de vez en cuando sin gastar mucho.
De hecho para preparar torrejas, lo ideal es que el pan sea algo duro, de uno o dos días.
Si queremos darnos un capricho y disfrutarlas… Una vez al año no hace daño!!!!😄😄😄😄
Aquí va una las tantas recetas,en este caso torrejas cubanas, por si la necesitan…
Buen provecho !!!!
