Cuba la azucarera de America, según la revista National Geographic de enero de 1947.
Cuba alcanzó 1.1 millones de toneladas métricas en 1894, un tercio de toda el azúcar producida a nivel mundial.
En 1905 se produjo 1.3 millones.
En 1925 la zafra alcanzó 5.1 millones de toneladas métricas, una cuarta parte de la producción mundial y en los años 50 la isla exportaba la mitad de todo el azúcar mundial. Con una producción de 7.1 millones de toneladas .
En 1950 de los 161 centrales trabajando , 131 eran de propiedad de cubanos.
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