DOBOSH TROPICAL: En la actualidad existen muchas versiones de este postre. La más famosa en Cuba la protagonizó Nitza Villapol, en su programa Cocina al Minuto. Es mucho más sencilla que la receta original.Espero que disfrutes nuestra versión del Dobosh Tropical y que puedas hacerla en casa para mantener la tradición de comer este delicioso postre entre cubanos. Espero que disfrutes nuestra versión del Dobosh Tropical y que puedas hacerla en casa para mantener la tradición de comer este delicioso postre entre cubanos.
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar blanco
3 huevos medianos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
170 ml de leche
500 gramos de galletas dulces, tipo galletas María o galletas de leche (70 u)
Ingredientes para la cubierta de caramelo
1 cucharada de mantequilla
150 gramos de azúcar blanco
Raciones:
10
Instrucciones:
Para esta receta el primer paso es elaborar una crema de mantequilla, azúcar, vainilla y huevos. Utilice la mantequilla a temperatura ambiente para que sea más fácil de integrar con el resto de los ingredientes.
En un recipiente bata la mantequilla mientras añade el azúcar poco a poco hasta obtener una crema suave y homogénea. Sin dejar de batir incorpore los huevos uno a uno. Rompa cada huevo por separado para evitar que alguno pueda dañar el resto de la receta. Cuando estén todos los huevos integrados a la mantequilla y el azúcar, añada una cucharadita de vainilla, mezcle bien y reserve esta deliciosa crema. Elija un molde o pozuelo rectangular para montar el Dobosh. Primeramente, debe cubrirlo con un film o nylon de cocina, o papel vegetal. En otro recipiente añada la leche y 1 cucharadita de vainilla. Moje cada galleta y colóquelas ordenadamente en el fondo del molde que eligió para preparar el Dobosh. Cuando tenga lista la primera capa, cúbrala con la crema que reservó. Dosifique bien la crema de modo que sea suficiente para repetir el proceso al menos 5 veces. Aunque esto dependerá del molde que usted utilice. Debe tener en cuenta que la primera y la última capa son de galletas. Una vez estén montadas todas las capas del Dobosh, cúbralo con el nylon completamente y congélelo durante 2 o 3 horas. Debe quedar sólido. Transcurrido el tiempo de congelación retire el Dobosh del molde. Voltéelo sobre la bandeja en que presentará el postre y quítele el nylon. En una cazuela prepare el caramelo a fuego medio. Cuando consiga un color dorado viértalo sobre el Dobosh frío. Si lo desea puede marcar las porciones con un cuchillo antes de que el caramelo se solidifique. Así será más fácil cortarlo. Espero que disfruten esta deliciosa receta. ¡Buen apetito!!
Fuente https://www.cibercuba.com/cocina/recetas/dobosh-tropical
