La "Canchánchara", el primer cóctel cubano de la Historia !!!
A pesar de que muchas personas creen que es originario de Trinidad, fue inventado en la región oriental de la isla por los manbises.
En los campos cubanos en el siglo XIX, durante las Guerras de Independencia, los mambises en medio de la carencia de alimento y las condiciones adversas de la manigua, les era difícil soportar el frío de la madrugada por lo que inventaron esta mezcla que según ellos “los mantenía calientes”.
Así nació la Canchánchara !!!!
En aquella época era ingerida caliente y en jícaras como un remedio para los dolores y enfermedades. Los mambises mezclaban el aguardiente de la caña, el zumo de limón y la miel de abejas para soportar el frío, aliviar el dolor de garganta o descongestionar el pecho.
Gracias a la tradición oral ha pasado de generación en generación y en la región oriental de la Isla es muy común consumir la canchánchara.
Actualmente, a la preparación se le añaden unos trozos de hielo para hacerla más refrescante.
La receta actual es la siguiente:
Ingredientes
0.5 onzas de Miel de abeja
0.5 onzas de jugo de limón
1.5 onzas de Aguardiente de caña
1 onza de agua natural
2 onzas de hielo en trocitos.
Vierta en el recipiente la miel y el jugo de limón.
Revuelva para disolver la miel.
Agregue el Aguardiente, el hielo ,complete con el agua y
Listo!! 😄😄😄
