¿Masareal o Matahambre?

Los cubanos siempre han tenido preferencia por el dulce formando parte de nuestra cultura alimentaria. Muchos dulces han pasado a la memoria y sobrevivido al paso del tiempo. Ese es el caso del Masareal.

Entre tantas dulces, a la historia culinaria cubana pasaron los Masareales y también los Matahambres.

El Matahambre,originalmente era un dulce no muy apreciado …. y esto debido a que siempre era confeccionado con una masa realizada con casi todos los residuos de los productos fabricados en cualquier dulceria cubana.

El Matahambre se horneaba y quedaba compactado en forma de ladrillo. Siempre valió muy poco y creo que ya no se producen. Su nombre proviene precisamente por su volumen y la dureza de la masa.
El Masareal, con una masa de mejor calidad (aunque también es conocido como matahambre) se confecciona casi siempre con relleno de mermelada de guayaba. La masa de este dulce es una especie de pasta de textura arenosa y seca pero su combinación con la guayaba es deliciosa.