«POLLO GUARACHERO» DE CELIA CRUZ
Se cuenta que Celia en una de sus frecuentes visitas a restaurantes,solía pedir pollo frito adobado con limón y especias, empanizado y frito.
El plato no tenía nombre y ante la pregunta de cómo llamarlo ella respondió: Que se llame como yo !!! «Guarachero»… y así surge la leyenda…..
Es una receta que tiene el toque y el sabor de la cocina cubana y a ella le gustaba servido con arroz blanco y una ensalada, pero no le vendrían mal unos frijoles negros y platanitos maduros,¿no creen???
