Rememorando las escuelas al campo, también existía un alimento muy rico y que consumíamos mucho: “El Gofio”
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Es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo o millo, usada en diferentes preparaciones alimenticias. Es parecido a la harina blanca pero con un tono más oscuro o amarillento, dependiendo esto de su composición exacta y del grado al que haya sido tostado.
Aparte de su consumo en sus áreas de origen en Canarias, se ha extendido por diferentes partes del mundo a través de la emigración canaria, de manera que también se consume en Cabo Verde, Cuba, Estados Unidos, Nicaragua, Puerto Rico, República Dominicana, Sáhara Occidental, Uruguay y Venezuela.
Cabe destacar que cambia de nombre en algunos países.
En Cuba nos encantaba con leche condensada o no?…😂😂😂🇨🇺🇨🇺🇨🇺
