RESTAURANTE “EL CARMELO” CALZADA Y D VEDADO 1957.
Históricamente, El Carmelo estuvo vinculado a la conocida Sociedad Pro Arte Musical, al Auditorium / Teatro Amadeo Roldán y al Ballet Nacional de Cuba. El público frecuentaba este famoso lugar en la esquina del Parque Villalón durante los intermedios o finales de los conciertos u otras funciones.
Fue tradicionalmente un sitio de encuentro de los miembros de Pro Arte, del Ballet y de la Sinfónica, de muchas personalidades de la cultura nacional, así como de los vecinos de El Vedado. Además, fueron famosas sus excelencias culinarias, como el internacionalmente conocido “sandwich Elena Rus”, creado allí mismo.
El Elena Rus es una extraña combinación .Se dice que Elena Rus una joven de la alta sociedad en los años 30, que dio nombre a este sandwich, entró con sus amigos en el entonces restaurante que funcionaba 24 horas, después de un baile con un grupo de amigos. Le preguntó al camarero si le podía hacer un sandwich a su gusto, y después de verificar qué había en la cocina, este le respondió que sí. Ahí nació el Elena Rus, sandwich cubano de pechuga de pavo asada con queso crema y mermelada de fresa.
En el Carmelo, hacian los helados, y estos los hacían en sorbetera y con cremas seleccionadas francesas y chocolate menier (fue el chocolate francés más famoso del mundo hasta que lo adquirió la Nestlé) exquisitos helados , que recuerdo con mucho agrado , sobre todo el de mantecado.
Si lo recuerda comente sobre el lugar y las delicias que allí se degustaban .
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